江上由美（结婚后改名为丸山由美），1957年11月20日出生于日本东京市世田谷区，日本排球运动员。是日本女排由“三连冠”转入困难时期的球星。江上由美在日本国内的联赛中多次获得最佳运动员称号，是日本家喻户晓的人物。江上由美于2016年12月19日去世。