所谓青皮，就是刚下树，还没去掉皮的核桃。赌青皮，就是投资文玩核桃的商人在核桃还没去掉青皮之前就买下，转手再卖给收藏爱好者，以期获得高额的利润。随着文玩核桃收藏热的兴起，赌青皮的价格也越来越高，单个核桃都要千元起价，同时这种赌青皮也存在极大的欺诈风险。