杏东村在福建省泉州南安市码头镇政府驻地西4公里处，位于金溪东侧，杏东村委会设在路后，聚落分布在高盖山北麓丘陵地上。有夏天、回书桥、路后、什班山、洋下、江厝、石古林、杏内、泉兴、埔角等10个自然村。有16个村民小组，村民753户3383人。耕地面积898亩，山地3402亩。主种水稻、花生、甘薯、小麦等。土特产有柑橘、茶叶。有砖瓦厂、小学2所。乡村路连接诗码公路。