五香苦瓜是浙江省传统的特色名菜,属于浙菜系。香脆清口,味道独特。先将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成薄片,放入冰箱中冷藏。将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。从冰箱中取出苦瓜,拌上调味汁即可。