泰山韭,百合科草本植物。具斜生的根状茎。鳞茎单生或少数聚生,近圆柱状,粗约5毫米;鳞茎外皮灰黑色,内皮白色,均为膜质,不破裂。该种与山韭(A. senescens L.)相似,不同处在于山韭的条形叶背面无纵棱,子房无凹陷的蜜穴。