熔解热（heat of fusion）是指在一定的压强下，单位质量物质从固相转变为同温度的液相的过程中所吸收的热量。在一定的压强下，结晶的 固体要升高到一定的温度才熔解，在熔解过程中物质的温度保持不变，这一温度称为熔点。如在大气压下，冰熔解时温度保持为0℃，而且由冰熔化而得的水也保持为0℃，直到冰全部熔解成水为止。