王安定，原籍江苏泰州县人。抗战爆发后的1937年，考入同济大学医学系，1942年毕业在当时旧中央医院担任实习医生，1943年参加中国红十字会赴云南前线抗日手术队救治伤病员，后在重庆中央医院先后担任住院医师、住院总医师、外科主治医师。