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美人肝的意思

更新时间:2024-09-21 11:23:03
měi rén gān

美人肝


拼音měi rén gān
拼音字母mei ren gan
拼音首字母mrg

百科含义

美人肝又名葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯。是南京市的一种传统名菜,属金陵菜,该菜品是金陵菜(京苏大菜)的代表之一,与松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜”,其创制于20世纪20年代,美人肝通常由鸭胰配上鸡脯,用鸭油爆炒而成。成菜后,色泽乳白,光润鲜嫩,味美爽口。

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