绿王是青花菜的一个品种，是深圳市农业科学研究中心从日本引进植物品种。植株长势旺盛。主花球大，单球重400～500克；同者可达750克。绿王的食用部分为绿色花球，质地柔嫩，富含维生素A和相当数量的维生素C、维生素B1、维生素B2及磷、铁、钙等元素，在国际市场上属高档蔬菜。