酒，特指绍兴酒。
陈酒。
宋苏辙《求黄家紫竹杖》诗：“一枝遗我拄寻君，老酒仍烦为开瓮。”宋范成大《食罢书字》诗：“捫腹蛮茶快，扶头老酒中。”自注：“老酒，数年酒，南人珍之。”《水浒传》第二三回：“酒家道：‘俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味。’”
方言。泛指酒，包括黄酒、白酒等。
方言。特指黄酒。