阿刚海南粉，作为海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉不仅成功入选海南非遗名录，还被选送参加国家第三批非遗保护名录的评选。海南自古以来，每逢娶亲、嫁女、生日、满月、公期、款待亲戚朋友，宴席上总有海口腌粉这一佳肴。阿刚海南粉保持了海南粉精华，多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷