彝族的新米节,彝语叫“咱合细”,意即尝新饭。每年在开镰收割之前,他们从稻田摘回谷穗,脱粒去壳后煮成新米饭,并杀一只鸡,煮一砂锅豆腐。然后先祭天和祖宗,再盛一小盆新米饭喂狗,捏两团饭喂牛,之后全家团聚尝新。