主料鲜大虾约500克，西兰花约180克，姜米、蒜茸各1/2茶匙，生油、粗盐、姜汁酒、生粉各适量。配料：调味料：盐、糖各1/4茶匙，姜汁酒1/2茶匙。腌料：盐、糖各1/2茶匙，蛋白1/2只量，生粉2茶匙，胡椒粉、麻油适量。