主料： 大节瓜1个，猪肉碎3两（约120克），浸软的虾米、冬菇碎、蒜茸、葱粒各少许。 配料： 调味料：生抽、生粉各1茶匙，糖、麻油各少许，水1汤匙。汤汁料：上汤1/2杯，生抽2茶匙，生粉1茶匙。 做法： 1、节瓜去皮，直切两半，取出瓜心不要。 2、猪肉加入调味料，与冬菇、虾米拌匀，酿入节瓜内，放碟中，隔水蒸十分钟至熟。3、烧热一汤匙油，炒香蒜茸葱粒，倒入汤汁料煮滚，淋在节瓜面即成。 备注： 蒸节瓜时，如有水汁，可倒入汤汁料中煮滚。节瓜属下气瓜菜之一，能预防感冒，清肠胃，利小便，多吃有益。