制作工艺1. 将田螺洗净取螺肉用淡盐水浸泡，洗净；2. 丝瓜用水洗净，去边皮，对半剖开，切块；3. 荷花（莲花）、生姜、红枣用水洗净，荷花取瓣，生姜去皮切片，红枣去核；4. 锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，然后加入丝瓜、螺片、生姜和红枣；5. 用中火烧2小时，再放入荷花瓣，稍煮片刻，加精盐调味即成。