原料/调料茄子 3-4条 1 绞肉 200公克 辣椒 2条 香菜 1小把 蒜头 4-5大颗 辣椒酱 1又1/2大匙 糖 1小匙 盐 1小匙 醋 1小匙 香油 少许制作流程(1)把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用。 (2)把绞肉放入平底锅中干煸熟透备用。 (3)辣椒、香菜、蒜洗净切末备用。 (4)将茄子段、绞肉、辣椒、香菜、蒜末与所有调味料拌匀即可。