1.将乌龟放入热水锅内,慢慢将热水烧开,直至乌龟被烫死,剖开去内脏,洗净切小块。2.高丽参、枸杞子略洗,与龟鱼肉一齐放入砂煲内加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3--4小时,加盐和酒少许调味,即可供用。