材料红萝卜干3片,鸡蛋1个,绿豆15-30克。做法冬至时取红萝卜35千克,削去头尾,用线穿成串,晾干,贮存备用。每次取红萝卜片3片,鸡蛋1个。绿豆15-30克,分别洗净,同入锅,加水1碗,煮30分钟,至豆烂蛋熟即可。