白及冰糖燕窝是一道传统的药膳，具有补肺养阴，止嗽止血的功效。制作方法如下：燕窝择去毛渣；白及洗净，切薄片。同放入碗内，加水适量，隔水蒸至熟，滤去药渣。冰糖放入锅内，加水适量煮熬，用纱布过滤，然后将糖汁倒入燕窝内即成。