红斑二吃是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。红斑一边起肉，切成骨牌形，加调味料腌过。另一边红斑加菇丝、姜花、葱花蒸约五分钟至熟。把的斑肉泡嫩油，下姜花、红萝卜花炒过，埋芡，取出放2)之碟中的另一边，周边围放葱花、红椒