骆驼蹄筋是一道色香味俱全的名肴,属于甘肃菜。俗称“小熊掌”,跟燕窝、鱼翅、熊掌、海参等齐名,具有名贵美食的特点。民勤县传统工艺加工脍炙的骆驼蹄筋,晶莹剔透、净白如雪、清纯素雅、视之爽心悦目,食之滋阴润阳。