瓢曲是指钢板因横向和纵向都出现弯曲出现在钢板的瓢状缺陷。瓢曲与波浪是同一性质的缺陷，其形成的原因基本相同，现统一叫不平度。测量方法为，将钢板自由地放在平台上，除钢板的本身重量外，不施加任何压力，用米尺测量钢板翘曲离平台最大处的距离。热瓢曲作为影响连退机组稳定生产的主要技术难题，已成为连退工业进一步发展的“瓶颈”。发生热瓢曲缺陷会在带钢表面产生褶皱，甚至造成断带。