长吻鱿,俗称江团、鱿鱼。属鲇形目、鲵科、鲵属。长吻鱿是中国名贵的淡水鱼类,分布于长江水系,向北可达黄河,向南可至闽江水系。在长江上游及支流,长吻鲵是重要的经济鱼类,产量较高,而湖北的石首,四川的乐山、北碚、南充、蓬安等地为有名的产区。