雀鳝类是鳝科(Lepisosteidae)雀鳝属(Lepisosteus)的大型鱼类的统称，产於北美或中美。与弓鳍鱼近缘，同隶於全骨总目(Holostei)。主要栖於淡水，但有的种可降入半咸水甚至咸水。常像圆木一般，浮於流动缓慢的水面晒太阳并呼吸大气中的空气。有锐利牙齿，是大型凶猛鱼类，肉食性，背鳍靠后，尾鳍圆形，最长的据报道可达6米。雀鳝肉可以食用，但卵有毒。一些渔民都将其视做不祥之物，因为在它生存的地方很少有其他鱼类存在。当地渔民一般都不愿意吃这种鱼，同时它也不太适合食用。