白头萨福克羊是基于于黑头萨福克羊的基础上经过精心培育而得到的肉毛兼用良种，其生产性能方面不仅保留了原黑头萨福克的体型大、生长发育快、产肉性能好的特点。由于白萨福克羊全身皆为白色，在杂交方面其后代不会出现黑毛等杂毛，因此更利于肉毛兼用羊（肉羊）的杂交改良使用。澳大利亚于1977年开始培育，1986年成立品种协会。